Le Tajine qui fascine 

Tajine poulet rôti aux clémentines

mélanger le jus d’une orange, le jus d’un citron, 2 cas de moutarde en grains, 3 cas de cassonade, 2 cac de sel, une cac de poivre, une cas d’huile d’olive. Couper 4 clémentines bio en tranches horizontales avec la peau.
Faites un peu mariner le poulet coupé en morceaux dans le mélange orange citron, ajouter les tranches de clémentine, enfourner à four chaud 220° durant 45 minutes. 

Conseil : Choisissez de belles clémentines chez votre primeur. 

Tajine de légumes et saucisse grillée 

 Réchauffer le tajine, Choisissez une bonne saucisse à griller, par exemple celle d’Emmanuel Chavassieux.

 

 

 

Conseil : Avec notre Tajine, on vous conseille la Classique ou la Tocomen ! question de goût, à vous de choisir.

Lotte au tajine de butternut

Tailler la queue de lotte en gros morceaux, saler. Couper un oignon en petits dès, zester un citron vert bio, râper 1.5 cm de gingembre frais. Saisissez les morceaux de lottes dans de l’huile d’olive, ajouter l’oignon, le gingembre et le zeste, baisser le feu et cuire 5 minutes. Ajouter le tajine de butternut et son jus, laisser mijoter 8 minutes.

Conseil : Parsemer de coriandre ciselé avant le service.