Les carottes ca vous bottes ?!

Sauté de carottes et tranches de rôti 

Faire réchauffer les carottes et le céleri à la poêle, laisser les dorer 3 mn sur les faces.  Pendant ce temps, rissoler les tranche de rôti à feu doux.

Conseil : Faire revenir le jus de cuisson et glacer les carottes. Demandez à votre boucher de vous donner ses plus belles tranches. 

Salade de carottes à la marocaine

Dans une poêle , réchauffer les carottes avec le jus de cuisson pendant 5 à 6 min . Pendant ce temps la, faites revenir un peu d’eau, du cumin et du jus de citron dans une poêle bien chaude. Couper le feu et incorporer la coriandre fraîche, les gousses d’ail et les carottes. 

Conseil : Vous pouvez aussi laisser infuser dans une casserole l’eau, le cumin, le jus de citron et les gousses d’aïl pendant plusieurs heure afin d’avoir un déliceux jus.

Sauté de carottes et tranche de jambon sec 

Faire réchauffer les carottes à la pôele. Au préalable verser le jus présent dans la poche dans une poêle bien chaude, laisser caraméliser puis verser les carottes. Servir avec du jambon sec finement tranché.

Conseil : Choisir de préfénrece une jambon AOP de parme.