Pas bredouille la ratatouille !

Ratatouille et Burrata

Faites mijoter la ratatouille dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, coupez la burrata en deux. Versez la ratatouille dans une assiette creuse, posez la burrata dessus avec un filet d’huile d’olive, du poivre moulu et quelques feuilles de basilic.

Conseil : Sortir la burrata une demi-heure avant de la servir.

Ratatouille et ventrêche de thon

Faites mijoter la ratatouille dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes.
Utiliser un cercle, disposer une couche épaisse de ratatouille puis recouvrez le thon.

Conseil : Surveiller attentivement la cuisson du thon.

Ratatouille, oeuf au nid

Répartir la ratatouille dans un plat allant au four en creusant généreusement le milieu.
Casser un oeuf au centre et mettre dans le four pendant environ 7 minutes.

Conseil : Surveiller que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.