Le curry qui rit

Filets de poulet panés au curry doux de légumes

Réchauffer le curry doux 8 min au bain-marie

Saler et poivrer deux filets de poulet, panez les dans de la farine, puis dans un œuf battu, puis dans de la noix de coco râpée. Saisissez les au sautoir puis baisser la température, cuire durant 15 min en retournant régulièrement.

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Conseil : Choisissez des filets de poulets bio.

Lotte au curry doux de légumes

Tailler la queue de lotte en gros morceaux, saler. Couper un oignon en petits dès, zester un citron vert bio, râper 1.5 cm de gingembre frais. Saisissez les morceaux de lottes dans de l’huile d’olive, ajouter l’oignon, le gingembre et le zeste, baisser le feu et cuire 5 minutes. Ajouter le curry doux de légumes et son jus, laisser mijoter 8 minutes.

Conseil : Parsemer de coriandre  ciselé avant le service.

Curry doux de légumes et crevettes

Faites chauffer le curry de légumes aux bain-marie. Faites revenir les crevettes dans une poêle chaude avec du beurre et un peu d’ail.

Conseil : Choisissez des crevettes Label Rouge ou sauvages.