LA SOLUTION LÉGUME POUR LES PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION.
Des légumes savoureux prêts à servir, à assembler ou à cuisiner, pour gagnez du temps et vous concentrer sur l’essentiel !
Nous connaissons vos contraintes fortes ainsi que la nécessité d’apporter des solutions culinaires qualitatives.
Notre objectif : Vous simplifier la vie !
Nous partageons l’évolution de la consommation pour davantage de végétal dans les assiettes, qui fait désormais partie intégrante des attentes des consommateurs.
- Nous cuisinons comme vous le faites dans votre cuisine
- Nous sélectionnons les meilleurs légumes pour cuisiner vos recettes
- Nous vous accompagnons pour vous proposer des solutions personnalisées à servir, à assembler
Nos légumes sont choisis pour leur qualité, leur fraicheur et leur origine. Leur cuisson parfaite, permet la conservation des propriétés gustatives et organoleptiques ainsi qu’une texture ferme et fondante.
Nous mettons un point d’honneur à l’élaboration de recettes originales et saisonnières, sans aucun additif.
Services et produits
Une production locale et artisanale
Notre production artisanale à proximité immédiate de nos maraichers dans les Hauts de France est l’élément déterminant de la qualité de nos solutions.
- L’atelier d’Etaples dans les Hauts de France
- L’ESAT s’approvisionne en direct avec le Maraîcher, proche de Saint-Michel-sur-Ternoise
- Nos frites sont fabriquées au plus proche de leur producteur dans le Pas-de-Calais
Les légumes au cœur de l’assiette !
Le végétal faisant désormais partie intégrante des attentes des consommateurs, La Brouette vous propose de végétaliser très facilement vos assiettes.
- Des légumes toujours plus savoureux en accompagnement de vos recettes
- Un plat complet 100% végétal
2 GAMMES A VOTRE DISPOSITION
Temps de préparation, temps de cuisson, manque de place ou de main d’œuvre. C’est pour répondre à ces problématiques que La Brouette a décidé de créer pour vous une large gamme de légumes savoureux prêts à servir ou à assembler, préparés et cuits sous vide à juste température.
La Brouette est une solution économique : finies les transformations de légumes bruts, finies les pertes de marchandises et les rendements aléatoires. Réduction des coûts de main d’œuvre, économies sur les temps de préparation et de cuisson, réduction des déchets…tous ces éléments qui faciliteront vos journées !
A SERVIR
De délicieuses recettes prêtes à dresser, à forte valeur ajoutée.
Des recettes
variées et originales
déclinables selon vos
envies !
Ici, notre ratatouille niçoise en accompagnement d’un filet de dorade ou servie froide avec une burrata pour un plat estival très frais.
Découvrez nos autres recettes de curry, tajines etc.
La saveur d’une frite maison
La praticité d’une frite surgelée
Moins chère qu’une frite maison ou qu’une frite fraiche
Beaucoup plus goûteuses et croustillantes !
- Consommation d’huile divisée par 2
- Frites fraiches précuites pour un gain de temps
- Goût bien plus présent avec la variété Bintje
- Frites blanchies et non préfrites, moins grasses
- 2 tailles disponibles
A ASSEMBLER
Des kits de légumes et céréales cuisinés, pour réaliser en un rien de temps un plat complet selon vos envies.
Recettes réalisées à partir de notre kit « saveurs du marché » : boulgour & quinoa cuisinés, artichaut à la barigoule, carotte au miel de thym et fenouil.
- La composition de nos kits évoluent selon la saisonalité des légumes
- Certains légumes vous sont proposés au naturel ou cuisinés avec des épices, des herbes, etc.
Pour vous aider davantage dans la réalisation de votre plat, nous mettons à votre disposition des fiches techniques avec les différentes recettes déclinées à partir de notre kit.
Une dégustation vaut mieux qu’un long discours
Contactez nous !
Vous souhaitez avoir plus d’informations, testez nos produits en recevant des échantillons gratuits ?
Nous échangerons avec plaisir sur vos besoins et vous donnerons une réponse rapide sur…
– La démarche pour la création d’une recette spécifique
– Nos délais de commandes et livraisons
– Nos tarifs
*
Tel : 06 61 84 06 02
Tel : 07 89 22 18 13
